Đặc sản Hà Nội - Những món ăn đặc sản và đặc sản Hà Nội làm quà ngon nhất
Hà Nội được biết đến như một nơi bình dị với ẩm thực vô cùng phong phú. Thực vậy, tôi đã gặp và tiếp xúc với rất nhiều bạn bè nước ngoài và một trong số người bạn quốc tế đó nói với tôi rằng: “lần nào đến đây, tôi cũng thắc mắc bí quyết để cân bằng cuộc sống là gì, hay như người ta thường nói bí mật của Âm Dương là gì?, có phải là sắp đặt những thứ phù hợp cạnh nhau, nếu ta lấy ra cái gì ngọt, thì phải để vào thứ gì chua để cân bằng. Hà nội tạo ra sự hài hòa từ những yếu tố tương phản, cũ và mới, Đông và Tây, tự nhiên và nhân tạo.” Đặc trưng của ẩm thực Hà nội nói riêng và Việt nam nói chung là sự cân bằng các hương vị ngọt và chua, nóng và lạnh, tươi sống và chín kĩ. Vậy những món ăn đặc sản của Hà nội có những món ăn nào, các bạn đọc giả hãy cùng đọc bài viết bên dưới để tìm ra câu trả lời nhé.
1. Cốm làng Vòng
Mang trong mình hương vị riêng của Hà Nội nên việc thưởng thức cốm cũng phải thực sự là tinh tế. Cốm được gói thành hai lớp l, lớp trong cùng là lá ráy xanh để giữ cho cốm không bị khô và phai màu, lớp ngoài là lá sen có hương thơm thoang thoảng và tươi mát.
Muốn thưởng thức cốm thì nên kết hợp với chuối tiêu. Quả chuối được bẻ đôi hoặc cắt thành từng đoạn ngắn, chấm miếng chuối vào cốm rồi cho vào miệng nhai thật chậm, cái cảm giác dẻo bùi của cốm và hương thơm dìu nhẹ của lá sen dường như tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn đối với thực khách.
2. Trà Sen Tây Hồ
Trà ướp sen Tây Hồ còn được gọi là trà sen Hà Nội, được làm từ những bông sen hồng, được hái từ sáng sớm và tránh hái vào những ngày mưa gió. Trà ướp sen Tây Hồ dường như là một ẩm thực kết tinh những tinh hoa của đất trời, tự nhiên, là thức quà độc đáo dành riêng cho giới thượng lưu hay quan chức thời xưa, nhưng giờ đây bất cứ ai cũng có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời này và Trà ướp sen Tây Hồ trở thành thức quà vô giá vô cùng ý nghĩa để tặng người thân bạn bè trong những dịp lễ đặc biệt.
Còn gì tuyệt vời hơn khi nâng chén trà sen Tây Hồ trên tay, hà hít một hơi để thấm đượm hương vị của trời đất, và bạn sẽ thấy tâm mình thanh tịnh, dịu dàng một cách kì lạ.
3. Bánh Chả
Bánh chả là một loại bánh nướng khá đặc trưng của Hà nội, còn gì tuyệt vời hơn khi trong cái không khí se se lạnh của Hà nội được thưởng thức những chiếc bánh chả thơm lừng vàng ươm vị lá chanh cùng vị bùi của thịt mỡ lạp xường, ăn một miếng trong miệng cảm giác có cái gì đó dai dai của mỡ khiến cho bạn chỉ muốn ăn Bánh Chả mãi mà không chán.
Vào những dịp đầu năm hay gặp bạn bè người thân nhâm nhi một chiếc bánh chả bên cạnh tách trà nói dăm ba cậu chuyện sẽ làm cho bạn cảm thấy ấm lòng hơn.
4. Bánh Phu Thê
Bánh Phu Thê hay có tên gọi khác là bánh xu xê là một loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam. Để làm được loại bánh này thì cần chọn loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon. Gạo đem vo sạch, để khô nước và dùng cối hoặc chày giã chứ ko được xay bằng máy. Sau đó là lọc để lấy tinh bột gạo. Nhân bánh là đỗ xanh ngâm kĩ đãi sạch vỏ. Đem hấp chín, nghiền mịn. Khi bạn bóc chiếc bánh ra sẽ thấy màu vàng ươm trong suốt và nhìn rõ thấy những sợi dừa nạo nhỏ được rắc đều lên trên. Theo như truyền thống từ trước bánh được gói bằng hai thứu lá. Bên trong là lá chuối ko dính, bên ngoài cùng là lá dừa. Ở nhiều nơi bánh Phu Thê được sử dụng như một lễ vật đựng trong các tráp ăn hỏi hoặc được làm bánh tráng miệng.
5. Bánh Chè Lam
Còn gì tuyệt vời hơn khi cắn một miếng bánh chè lam, cảm giác tan trong miệng và vị dẻo dai của bột nếp thấm đượm cùng chút cay cay của gừng và nhâm nhi li trà hoặc café ngọt lành.
Được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản và quen thuộc như gừng, lạc, đường kính và mạch nha và trải qua quy trình chế biến cẩn thận để tạo nên món chè lam đặc biệt. Đầu tiên là rang thóc nếp. Rang đều tay để cho hạt thóc nổ thành những bông bỏng trắng tinh, có mùi thơm đặc trưng của mùi lúa nếp cái hoa vàng. Sau đó là đun mật và chế biến gia vị. Tất cả các khâu người ta phải thật khéo léo, tỉ mỉ và tập trung để tạo nên món chè Lam hoàn hảo nhất.
Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết Đặc sản Hà Nội – Những món ăn đặc sản và đặc sản Hà Nội làm quà ngon nhất và đừng quên để lại bình luận bên dưới để đóng góp ý kiến cho bài viết nhé.
